Revista Cocina

Bizcocho de Coco

Por Miguel Monje Torreño @MonjeTorreno
¡Hoy es día de hacer un Bizcocho de Cocosúper cremoso y tierno, nuestra propuesta para hoy es este delicioso Postre. Al igual que? Con un relleno y cobertura de comer y llorar por más, todos van a querer experimentar. 

Con esta rica Receta de Postre vais a quedar como reyes, ante vuestro invitados, que de seguro os pedirá la Receta, para poder hacerlo este Bizcocho de Coco.


Bizcocho de Coco

Recetas de Cocina / Recetas de Postres


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Ingredientes

250 g de azúcar
180 g de mantequilla
100 g de harina
100 g de coco rallado
5  huevos
1 cucharadita (postre)  levadura química
Margarina para untar
Harina para espolvorear

Para el relleno y cobertura:

200 g  de mantequilla, ablandada
150 g de azúcar glass
150 g de coco 
1 huevo

ElaboraciónUnte el molde con Margarina y espolvorear con harina. Calienten el horno a 180 grados.

En un bol, bata muy bien las yemas con el azúcar y la

mantequilla. Añada después la harina, el coco rallado y la levadura y bata nuevamente muy bien. En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve y envolverlas con el preparado de la harina.

Vierta la mezcla anterior en el Molde y llevar al horno durante unos 40 minutos o hasta que quede cocido. 


Introducir un palillo para comprobar si esta bien echo, retire del horno, desmoldar y dejar enfriar. 

Mientras se enfría, haga la crema: en un bol, bata muy bien la mantequilla ablandada con el azúcar glass y el huevo.

Corta el Bizcocho al medio para obtener dos piezas, Untar la mitad inferior con la mitad de la crema, cubra con la parte superior, untar todo el bizcocho con el resto de la crema, espolvoree con el Coco rallado y sirva.

"Buen Provecho"
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