Qué rico ha salido esto! Lo recomiendo de corazón porque no se tarda en hacer uno y tiene un sabor delicioso. Los sobres para flan le confieren al bizcocho un delicioso sabor a vainilla y el almibar de caramelo le vá estupendamente.
En realidad, el preparado para flan es maizena con aromas de vainilla, asi que perfecto para utilizar en un bizcocho. Y esto no tiene nada que ver con los bizcochos industriales que venden en el súper, pero nada de nada.
En casa ha durado un día este bizcocho, entre el desayuno y la merienda, ha volado entero.
Ingredientes:
250 gr. de harina de repostería
170 gr. de azúcar
120 ml. de aceite de girasol
100 ml. de leche
62 gr. de preparado para flan (2 sobres)
1 sobre de levadura tipo Royal (16 gr.)
3 huevos
almíbar de caramelo:
50 ml. de caramelo líquido
25 ml. de agua
un chorrito de miel
Elaboración:
- En un recipiente amplio ponemos la harina, la levadura y el preparado para flan. Lo pasamos por un tamiz.
- En otro recipiente batimos los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Añadimos el aceite y la leche.
- Juntamos el batido de huevos con la harina y mezclamos con una espátula. Volcamos la masa en un molde engrasado y con papel de hornear en el fondo (si fuera necesario).
- Horneamos a 170º durante 30 minutos.
- Calentamos unos segundos en el microondas los ingredientes del almíbar de caramelo.
- Sin sacar el bizcocho del molde, mientras está aún caliente, pinchamos toda la superficie con una brocheta y echamos el almíbar con una cuchara hasta que lo absorba todo.
- Desmoldamos y dejamos enfriar. Adornamos con un poquito de caramelo líquido por encima.