Bizcocho de harina de avena ¡Con chocolate! - Brownie fitness

Blanche´s Blog

Desde que publiqué la receta del bizcocho de harina de avena integral no ha dejado de recibir visitas a diario lo que me lleva a pensar que cada vez más y más personas se preocupan por llevar una alimentación sana y equilibrada . Durante un tiempo dejé de hacer el bizcocho aficionandome a unos sabrosos bizcochitos de una marca muy conocida de cereales los cuales, me solucionaban el trámite obligatorio del desayuno, pero provocaban que a media mañana tuviera más hambre que vergüenza - todavía me queda una poca aunque después de mi sesión de fotos pin up  mucho menos - por lo que decidí volver al bizcocho pero dándole una vuelta de tuerca y convirtiéndolo en un brownie fitness. Sin lugar a dudas lo mejor de esta receta es que prescinde de los lácteos - recordarme que algún día os hable de por qué no es aconsejable tomarlos - y del azúcar, que aunque moreno y nada refinado, no deja de ser un ingrediente calórico. Quizá os sorprende saber que hay harina de avena con sabor a chocolate pero podéis encontrarla en tiendas de nutrición deportiva.
Forma de preparación: Precalentamos el horno a 200 º. En el tiempo que el horno va cogiendo temperatura mezclamos todos los ingredientes  - menos la clara de huevo y las almendras - hasta que no queden grumos. En un recipiente aparte montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior. Cuando ya tengamos todo bien mezclado vertemos la mezcla en un molde de silicona  - mucho más fácil para desmoldar que los moldes normales -, ponemos las almendras enteras por encima a modo de decoración y lo metemos en el horno alrededor de 50 minutos. Una vez pasado este tiempo comprobaremos que el bizcocho no ha quedado crudo con el truco del ganchillo o palillo, si sale limpio está listo para comer.

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Con estos ingredientes sale un bizcocho para unos seis días y aguanta perfectamente bien durante toda la semana así nos garantizamos un desayuno sano, equilibrado y ¡con sabor a brownie !
Si os animáis a hacerlo me encantará saberlo.