Ingredientes:
3 huevos
1 lima (zumo y ralladura)
150 grs. de azúcar
150 grs. de harina de repostería
1 sobrecito de levadura Royal
75 c.c. de leche
75 c.c. de aceite de girasol
Pizca de sal
Instrucciones:
Mezclamos la harina con la pizca de sal y la levadura, tamizamos y reservamos.
Batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta blanquearlos.
Le añadimos poco a poco y batiendo el aceite, zumo y ralladura de lima.
Por último iremos añadiendo poco a poco la mezcla de harina con movimientos envolventes hasta que se forme una mezcla esponjosa y sin grumos.
Precalentamos el horno a 175 grados.
Forramos un molde con papel de horno.
Vertemos la mezcla y horneamos durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.
Dejar enfriar sobre rejilla.