INGREDIENTES:
-1 yogur de limón
-La medida del yogur 3 de harina
-2 de azúcar
-una de aceite de girasol
-3 huevos
-1 sobre de levadura
-Ralladura de un limón y su zumo
PREPARACIÓN:
- Encendemos el horno a 180º en horno normal o 150º en horno con incorporación de aire
- Tamizamos la harina y le agregamos la ralladura de limón
- Preparamos un molde, extendiendo un poco de aceite por toda la superficie y espolvoreando harina para que no se nos pegue el bizcocho a la hora de desmoldar.
- Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve. Reservamos
- En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar, batimos hasta espumar
-Agregamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir
- El yogur, cucharada a cucharada mientras batimos, el zumo de limón
- La harina por partes, batimos mientras
-Por último el merengue que teníamos reservado lo agregamos al resto de la mezcla y con una lengua de silicona lo incorporamos de abajo a arriba siempre y con cuidado que no se nos baje.
- Ponemos la mezcla en el molde y horneamos hasta que al pinchar con un palillo o tenedor, éste salga limpio.
Glaseado de limón
Ingredientes:
- 1 Clara
- 1 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
- Batimos ligeramente la clara ( no demasiado para conseguir que se nos endurezca )
-Agregamos el zumo y el azúcar glass. Removemos
- Dejamos reposar unos minutos y decoramos nuestro
bizcocho.Yo lo acompañe con un poquito de lemon curd.
del blog salados y postres