Bizcocho de manzana
Ingredientes:
250 gr. de harina
150 gr. de aceite de girasol
150 gr. de azúcar
3 huevos
4 manzanas
1 sobre de levadura (15 gr.)
clavos
jengibre
nuez moscada
canela
cilantro en grano (opcional)
Elaboración:
Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas, como para tortilla. Taparlas y cocerlas en el microondas durante 5 minutos con 2 cucharadas de azúcar, canela y unos clavos. No hace falta ponerle agua.
Encender el horno a 180º. Calor solo abajo.
En un bol, juntar la harina, la levadura, una pizca de bicarbonato, un poco de jengibre, canela y nuez moscada.
En la Thermomix ponemos el azúcar y el cilantro y glaseamos unos segundos a velocidad 10. Añadimos los huevos y programamos 3 minutos 40º y velocidad 4. Echamos el aceite y mezclamos unos segundos más.
Echamos las manzanas (retiramos primero los clavos) en el bol con la harina y agregamos el contenido de la Thermomix
Lo volcamos todo en un molde desmontable de 26 cm untado de mantequilla y enharinado. Mezclamos 2 cucharadas de azúcar con un poco de canela y lo espolvoreamos por encima.
Lo tenemos en el horno durante 35 minutos.