INGREDIENTES
_ 3 manzanas reineta o golden
_ 3 huevos L
_ 250 grs de azúcar moreno
_ 100 ml de aceite de girasol
_ 1 yogur desnatado
_ 220 grs de harina integral
_ 1 sobre de levadura tipo royal
_ Una pizca de sal
Decoración
_ 1 manzana para decorar
_ 3 laminas de gelatina o 6 grs de gelatina o grenetina en polvo
_ 3 cucharadas de azúcar blanco
_ 250 ml o 1 vaso de agua
_ Opcional: gotas de limón, esencia o licor
Nota: si no encontramos la gelatina en hojas, podemos usar perfectamente la gelatina en polvo teniendo en cuenta que cada hoja equivale a 2 grs de gelatina en polvo que serían 6 grs en total.
PREPARACIÓN
En primer lugar todos los ingredientes los tendremos a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 180º
Pelamos y cortamos las 3 manzanas en trozos y vamos poniendolos en el vaso de la batidora o prosesador de alimentos, junto con los huevos, el azúcar moreno y el aceite y el yogur. Trituramos hasta que nos quede muy fino.
Agregamos la harina integral, la levadura y la sal, volvemos a mezclamos bien que no queden grumos.
Volcamos en un molde previamente engrasado, y ponemos las manzanas laminadas sobre la masa
Preparación brillo
Ponemos a remojar la gelatina en agua fría por lo menos 5 minutos.
Calentamos el vaso de agua con el azúcar hasta que se disuelva. Dejamos a fuego bajo durante 5 minutos para que se forme una especie de sirope.
Añadimos las hojas de gelatina bien escurrida a la preparación anterior y removemos para que se disuelvan perfectamente.
Apartamos del fuego y añadimos el saborizante que más nos guste(totalmente opcional, yo no suelo añadir nada).
Dejamos que se enfrié hasta que empiece a espesar un poco
(Ojo, no lo metemos en la nevera).
Desamoldamos nuestro bizcocho y con la ayuda de una brocha pincelamos las manzanas, teniendo mucho cuidado que se nos muevan estás.