BIZCOCHO DE MIEL Y ALMENDRAS
Un bizcocho que una vez lo pruebes querrás repetir una y otra vez, está tan rico, jeje. Si de por si ya está bueno, con agregarle el toque de la miel y además las almendras fileteadas, es imposible que no le guste a nadie. Receta nada complicada y te resuelve una merienda o desayuno sin tener que recurrir a bollería y dulces industriales, todo sano y hecho por ti mismo, no se puede pedir más.
Vamos a cocinarrr.
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Ingredientes :
- 150 gr. de azúcar de caña (azúcar moreno).
- 50 gr. de almendra fileteada en palitos.
- 100 gr. de miel.
- 4 huevos.
- 100 gr. de aceite de girasol.
- 1 yogur natural de azúcar de caña.
- 100 gr. de harina de repostería.
- 75 gr. de harina de maíz.
- 16 gr. de cualquier levadura en polvo.
- una pizca de sal.
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
- Hacemos la masa. Ponemos el azúcar y las huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla 2 minutos. A continuación añadimos el aceite y yogur . Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) incorporamos harina de trigo y de maíz, levadura y sal. Batimos de nuevo 1-2 minutos y ya está lista la masa, tiene que quedar firme y sin grumos.
- Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno.
- Añadimos por encima la miel y mezclamos unos segundos con una cuchara de madera.
- Espolvoreamos las almendras en palitos por toda la superficie.
- Horneamos durante 30 minutos a 180 ºC.
- Sacamos del horno. Dejamos enfriar y listo para comer.
Consejos:
- Podéis acompañarlo con un smoothie, por ejemplo: Smoothie de platano y dulce de leche.
- O un batido como este: Batido de cerezas y chocolate blanco