Bizcocho de naranja con fresitas, sin lactosa

Tengo ganas de comer un trocito de bizcocho para postre. Y como tengo la excusa perfecta, ya que viene a comer mi hija y mi yerno, pues pienso preparar un rico bizcocho, sin muchas florituras como le gusta a mi hija.Muy sencillo de preparar,  utilicé el envase de cristal de yogur que tengo para estas preparaciones y con las fresitas que cogí de mi huerto, que son muy sabrosas.

Ingredientes para la elaboración del bizcocho:4 huevos.Harina 3 1/2 envases.Azúcar 2   " no muy llenos.Mantequilla  o margarina sin lactosa 80 gr.1 sobre de levadura en polvo.El zumo de 2 naranjas.Ralladura  de 1 naranja.1 cdta. de extracto o esencia de vainilla.Una punta de sal.
Otros ingredientes:Azúcar glas.1 vasito de vino dulce o licor.Fresitas.
Elaboración:Poner a precalentar el horno a 180º.En un bol añadir las yemas y el azúcar y batir bien con unas varillas o batidora eléctrica, hasta que esté cremosa.Agregar el zumo y la ralladura de naranja y la esencia de vainilla y mezclar.Derretir la mantequilla en el microondas y agregar al bol de las yemas.Tamizar la harina y añadir al primer bol en un par de tandas y mezclando, agregar la levadura. Incorporar la mantequilla derretida y batir la mezclar con las varillas o batidora. (Yo utilicé la batidora eléctrica) Montar las claras a punto de nieve con una punta de sal en otro bol e incorporar a la mezcla, con movimientos envolventes.Untar de mantequilla y espolvorear con harina el molde. Añadir la masa, que queda un poco líquida.Hornear a 180º C unos 30 a 35 minutos.Esperar a desmoldar cuando esté frío.


Mientras se hornea el bizcocho:Quitar las hojitas a las fresitas, lavar y poner en un cuenco con un poquito de licor.
Para finalizar:Una vez frió y desmoldado el bizcocho, humedecer el bizcocho, colocar las fresitas escurridas y espolvorear con azúcar glas.
Variaciones: Se puede partir por medio y rellenar de mermelada o crema pastelera.Se puede colocar rodajas o trozos de naranja confitada para adornar.
Un rico y sencillo bizcocho que hemos comido de postre y para desayunar mañana.