Bizcocho de naranja con glaseado de naranja, delicioso!

Los bizcochos caseros son mis favoritos. Siempre me gusta probar nuevas recetas, variar proporciones, obtener texturas y disfrutar con cada uno de los que preparo. El bizcocho de hoy, un Bizcocho de naranja con glaseado de naranja es perfecto para agregar a una lista de bizcochos para el desayuno. Ligero, pero con un delicioso aroma de naranja que hará que quieras prepararlo más de una vez.

Si no me equivoco es de mis primeras (si no la primera) recetas con aroma de naranja, y como era de esperarse siendo la naranja una de mis frutas favoritas, este bizcocho también se ha convertido en un favorito.

Espero que les guste!

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 90 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

• 150gr de mantequilla
• 150gr de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 50gr de harina de almendras
• 150gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
• Ralladura de 1 naranja
• 3 huevos

Además, para el glaseado necesitarás:

• Jugo de 2 naranjas
• 100gr de azúcar
• 1/2 taza de agua

Preparación:

*Cuando rallamos la concha de la naranja es importante hacerlo sin llegar a la parte blanca de la naranja ya que es amarga. Dicho esto, vamos con el paso a paso de nuestro bizcocho de naranja con glaseado de naranja.

1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y de color ligeramente blanco, incorporar el azúcar y continuar batiendo. Agregar la pizca de sal.

2. Agregar los huevos uno a uno, no incorporar el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado completamente. Incorporar posteriormente la ralladura de naranja.

3. Incorporar la harina de almendras y seguidamente la harina de trigo y polvo de hornear. Batir solamente lo necesario para que los ingredientes se incorporen por completo.

4. Hornear a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

5. Retirar del horno y dejar reposar en un ambiente fresco.

Para el glaseado de naranja:

1. Colocar el zumo de las naranjas, agua y azúcar en una cazuela. Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta obtener un almibar espeso.
2. Dejar enfriar por completo

Montaje del Bizcocho de naranja con glaseado de naranja

Una vez que el bizcocho y el glaseado se hayan enfriado por completo, bañar el bizcocho con el glaseado de naranja y servir.