Ingredientes:
- 6 huevos enteros
- Zumo de una naranja: 50 gramos
- Ralladura de la cáscara de una naranja
- Harina integral: 150 gramos
- Edulcorante sucralin: 27 gramos
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200ºC .
- En un bol batimos las yemas con el zumo de naranja, la cáscara y el edulcorante, hasta que doblen su volumen. Reservamos.
- En otro bol batimos las claras a punto de nieve, iremos añadiéndolas poco a poco a las yemas y con movimientos envolventes de abajo a arriba, para que no pierda volumen la mezcla.
- Seguidamente añadiremos la harina integral y lo haremos en varias veces y también con movimientos envolventes.
- Vertemos la mezcla en un molde de bizcochos y lo horneamos a 200ºC durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo comprobaremos que el bizcocho esta horneado, si no fuera así lo dejaríamos hornear unos minutos más hasta que estuviera hecho.
- Apagamos el horno y dejamos enfriar.
Listo para comer. Que aproveche!!!!
Racionamiento del plato:
- 6 huevos enteros: 3,6 raciones de grasas, 3,9 raciones de alimento proteico
- Zumo de una naranja, 50 gramos: 0,5 raciones de hidratos de carbono
- Ralladura de la cáscara de una naranja
- Harina integral, 150 gramos: 10,5 raciones de hidratos de carbono, 4,5 raciones de alimento proteico, 1 ración de grasas
- Edulcorante sucralin, 27 gramos
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- Total raciones de hidratos de carbono: 11 raciones x 40 calorías = 440 calorías
- Total raciones de alimento proteico: 8,4 raciones x 40 calorías = 336 calorías
- Total raciones de grasas: 4,6 raciones x 90 calorías = 414 calorías
Total calorías: 1190 calorías
Dividimos nuestro bizcocho en 8 partes iguales, una para cada comensal. Así cada comensal tendrá:
- 1,375 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 55 calorías
- 1 ración de alimento proteico x 40 calorías = 40 calorías
- 0,5 raciones de grasas x 90 calorías = 45 calorías
Total calorías por cada comensal: 140 calorías
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