Te dispones a hacer un bizcocho pero sin idea alguna de qué hacerlo hoy.... Abro la nevera y me encuentro un paquete de naranja confitada a trocitos y otro de chips de chocolate. Ding ding! Suena la campana! Ya lo tengo :)Parto con la receta base del bizcocho de yogur haciéndole algunas modificaciones.El resultado es un bizcocho jugoso con la estupenda combinación de naranja confitada y chocolate, infalible!
Y además es la oportunidad para estrenar el precioso molde Crown Bundt que Nordic Ware ha creado para celebrar su 70 aniversario. Más bonito que toas' las cosas!!!
Yo el mío lo compré en la tienda on line de Maria Lunarillos.(las medidas de los ingredientes son el vaso del yogur)
3 huevos2 vasos de azúcar1 vaso de aceite oliva suave1 yogur3 vasos de harina1 cucharadita de levadura1 cucharadita de vainilla2 cucharadas de licor de naranja (Cointreau) - opcionalUn buen puñado de chips de chocolatey otro de naranja confitada a trocitos
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y consigamos duplicar su volumen. Incorporamos el yogur, el aceite, el licor de naranja y la vainilla. Seguimos mezclando.
El licor de naranja es opcional. Lo podemos sustituir por ralladura de piel de naranja.Añadimos la levadura y la harina tamizadas, y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado.Por último, añadimos los chips y la naranja confitada cortada en trocitos y lo mezclamos todo bien.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio.Lo dejaremos enfriar dentro del molde como mínimo 20 minutos porque si no se nos puede romper al desmoldar.Lo serviremos con un buen chorrito de sirope de caramelo o chocolate por encima.Riquísimo ;)
Petonets!!!
Fotografías: Maria Roshttp://www.flickr.com/photos/maariaa15https://www.facebook.com/mariarosfotografia