Hace algún tiempo os subí la receta de un bizcocho hecho con zumo de naranja, no le puse leche, esta vez he querido rizar el rizo...no le pongo huevos (el próximo sin harina jejeje) y aunque el resultado es un bizcocho que sube menos, pero de sabor está muy sabroso. Así que si algun@ sois intolerantes a la lactosa o tenéis el colesterol alto, pero no queréis privaros de daros un caprichito o sencillamente os gusta comer postres más saludables os lo recomiendo. Y si alguno así lo desea, puede sustituir el azúcar por fructosa o edulcorante para hacerlo aún más ligh. Espero que lo hagáis y que os guste!!
Lo primero que haremos es exprimir el jugo de dos naranjas (no es necesario colarlas)
Precalentamos el horno a 180º grados; En un bol mezclamos bien el zumo de naranja y el azúcar, le incorporamos el aceite hasta que este bien mezclado, le añadimos la harina y la levadura previamente tamizada, lo mezclamos todo muy bien y lo volcamos sobre un molde previamente untado de mantequilla y harina (para que no se nos pegue el bizcocho). Introducimos en el horno durante 45 minutos, pasado ese tiempo comprobamos con un palillo pinchando el bizcocho y si sale mojado le damos 5 minutos mas. Dejamos enfriar, cuando este frío decoramos con azúcar glass (yo en esta ocasión he utilizado un azúcar de naranja que compre en el Lidel),