Este bizcocho de nata y vainilla es muy versátil, resulta perfecto para los desayunos de toda la familia, tomarlo a la hora de merendar o servirlo como postre. También puedes utilizarlo como base de una tarta, te aconsejo que lo tengas siempre a mano porque es un comodín extraordinario en la cocina. Te aseguro que puedes sacarle mucho partido, guárdalo en tu libro de recetas.
El mundo de los bizcochos es inmenso, existe una gran variedad de recetas entre las cuales podemos elegir teniendo en cuenta los gustos personales de cada uno. En casa nos encantan los bizcochos pero jamás compro uno siempre los hago en casa, por esa razón en el blog encontrarás una lista muy variada de bizcochos caseros. Tienes recetas de bizcochos clásicos como el bizcocho de yogur y otras más originales con frutas y verduras. Con frutas te recomiendo el bizcocho borracho de coco y melocotón y el bizcocho de mango y mousse de queso. En cuanto a los bizcochos con hortalizas no te puedes perder el bizcocho de calabacín y zanahoria y el bizcocho de cacao y calabaza con nueces.
Algunas personas son intolerantes a ciertos alimentos, o han decidido prescindir de ellos por voluntad propia. Si eres una de ellas y por alguna razón debes, o quieres, evitar la leche y sus derivados o los huevos no renuncies a saborear un rico bizcocho casero, aunque te parezca increíble es posible elaborar bizcochos estupendos sin uno o sin ninguno de estos dos ingredientes. La rosca de calabaza cruda con almendra y chocolate sin lácteos y el bizcocho de naranja y pomelo sin huevo ni lácteos son dos magníficas opciones.
El resultado final de este bizcocho de nata casero es súper tierno y esponjoso, sé que si lo pruebas repetirás, lo harás una y otra vez porque es muy adictivo.
BIZCOCHO DE NATA Y VAINILLA
INGREDIENTES:
Medir los ingredientes con 1 vaso de yogur (125g).
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1 vaso de nata líquida/crema de leche (para montar)
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2 vasos de azúcar
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3 vasos de harina con levadura (especial bizcochos)
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1 cucharadita (de postre) de azúcar de vainilla
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4 huevos
PREPARACIÓN:
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Precalentar el horno a 180º.
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Forrar un molde de plum cake con papel vegetal o engrasarlo.
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Tamizar la harina.
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Batir los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que doblen su volumen.
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Agregar la nata líquida y mezclar bien.
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Incorporar la harina, por tandas, removiendo con varillas hasta integrarla por completo y obtener una crema lisa sin grumos.
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Vaciar la preparación en el molde y hornear durante 40/45′ aproximadamente (el tiempo es orientativo, depende de cada aparato).
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Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Puede ser que todavía no te hayas atrevido a hornear un bizcocho en casa, ha llegado el momento, no tiene complicación alguna y el resultado merece mucho la pena. Este bizcocho y nata es ideal para principiantes por su facilidad, te saldrá a la primera sin duda alguna, anímate.
Si utilizas harina sin levadura incorporada deberás agregarla aparte o de lo contrario tu bizcocho no subirá, añade a la masa un sobre (16g) de la levadura química/polvos de hornear que utilices habitualmente.
Este bizcocho de nata es una idea de Eva Arguiñano, puedes ver la receta original pinchando en este enlace. Yo he añadido a mayores el azúcar de vainilla porque en casa nos encanta el sabor que aporta, he de decir que fue un gran acierto porque no han quedado ni las migas.
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