Ingredientes:
400 gramos de harina todo uso 200 gramos de azúcar moreno 1/2 de cucharadita de clavo de olor1 cucharadita de canela en polvo1 cucharadita de bicarbonato2 cucharaditas de polvo de hornear royal280 gramos de miel de caña 4 huevos250 gramos de aceite de girasol 110 gramos de leche 250 gramos de fruta seca (pasas, ciruelas pasas y orejones)Utilicé dos moldes de media bola y un rectangular pequeño.Molde de 23 centímetros de diámetro, si usas sólo uno.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar los moldes o el molde y poner papel vegetal en el fondo.Poner la fruta con un poco de agua al fuego, que cocine un poco para que ablande, luego triturar, reservar.Tamizar el harina.
Batir los huevos con el azúcar, aceite y esencia de vainilla, integrar bien por unos tres minutos; luego agregar el harina, clavo,canela, polvo de hornear y bicarbonato alternado con la leche y la miel. Batir bien hasta que se integre todo, luego agregar la fruta.
Engrasar los moldes y enharinar.
Poner la masa en los molde o molde.
Molde grande, 45 minutos al horno.
Tres moldes pequeños , 35 minutos o cuando al meter un palillo salga limpio.
Cuando salgan del horno enfriar y después poner sobre una rejilla boca abajo.Decorar con glasé, mezclando azúcar en polvo con un poquito de jugo de limón, naranja o agua.
Espero que les guste.
¡Feliz Navidad!
Besos.