No sé por qué pero siempre que compro peras acaba alguna en la basura, y esta vez no quería que volviera a pasar. Generalmente se las come mi marido, porque a mí no me gustan mucho, antes había alguna variedad que sí que me gustaba, en los bizcochos, en tartas, al vino sí que me las como.
Yo he usado pera conference, que es la que suele haber últimamente en los supermercados. El bizcocho ha quedado muy rico, admite una pera más y si os gusta el cardamomo podéis añadir un poquito más, pero tal cual queda muy rico.
5 huevos tamaño L300 gramos de azúcar (yo he puesto la mitad azúcar moreno)240 ml de aceite de girasol o de oliva suave350 gr de harina4 cucharaditas de levadura tipo royalLa ralladura de un limónEl zumo de medio limón para evitar que se oxide la pera2 yogures griegos sin azúcar3 peras (dos peladas y cortadas en trocitos, una fileteada para la decoración superior)1 cucharadita de cardamomo½ cucharadita de canela.
Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo. Engrasamos un molde de 23 cm (poner papel en el fondo del molde)
Vertemos la preparación en el molde y colocamos la pera fileteada arriba. Horneamos durante 60 minutos hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.