Esta es una de esas recetas que haces por aprovechar una fruta antes de que se llegue a estropear.Resulta que unos amigos nos regalaron peras y como no es una fruta que en casa tenga mucha aceptación y se me estaban poniendo maduras muy deprisa, se me ocurrió buscar por entre los blog una receta de algún dulce que llevara entre sus ingredientes peras y encontré este, en La Cocina de Lechuza.Pero me ha gustado tanto el resultado, ya que no es que resulte bueno, si no lo siguiente a bueno...buenisimo; muy jugoso y tierno y a la vez muy esponjoso.
Y como seguía teniendo peras, pues lo he vuelto a hacer, por eso veréis mi primer bizcocho y mi segundo bizcocho algo más decorado.
El resultado tanto con un molde, como con otro diferente, fue igual de excelente. Por eso os enseño los dos y ya ustedes elegís la decoración y el molde que más os guste para hacer el vuestro.Este es mi primer bizcocho:
(Ingredientes para un molde de 20cm) 2 huevos80 g de azúcar150 g de harinauna pizca de sal 1 sobre levadura Royal1/2 vaso de leche70 grs. de mantequilla 3 o 4 peras Azúcar glass (para espolvorear una vez hecho)PREPARACIÓN: