Bizcocho de piña invertido Thermomix

Bizcocho de piña invertido Thermomix

Delicioso y original bizcocho húmedo, muy tropical.

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Ingredientes:
-1 lata grande piña en su jugo natural (8 rodajas y el jugo)
-caramelo líquido
-guindas (Opcional)
-3 huevos
-150 gr. azúcar
-pellizco sal
-1 yogur natural o de limón
-120 gr. aceite oliva suave o girasol
-1 sobre levadura tipo Royal
-200 gr. harina
-80 gr. nueces
Preparación:
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- En un molde no desmontable de unos 24 cm, caramelizar el fondo y repartir 5 rodajas de piña y guindas. Reservar.
3- Batir los huevos con el azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4.
4- Añadir el yogur y aceite, levadura y harina, 10 seg. vel.6.
5- Resto de piña en trozos (3 rodajas escurridas) y nueces enteras, 6 seg., vel.6.
6- Volcar sobre el molde y hornear (180º), unos 50-60 minutos. Cuando esté hecho, sacar del horno y en caliente, calar con el jugo de la piña, lo que admita.
Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

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Caramelizar un molde

Colocar rodajas de piña y guindas

Resto de piña y jugo

Triturar

Ya triturado

Volcar sobre el molde

Antes de hornear

Ya horneado lo calamos un poco con el jugo de la piña reservado