Bizcocho de plátano

Hoy os traigo una receta de esas en las que reutilizamos algo de comida. Yo soy de esas personas a las que les cuesta mucho tirar algo de comida salvo que este en malas condiciones. Pues bien, normalmente me gusta desayunar con un plátano todas las mañanas, y cada inicio de semana voy a la compra, pero hay veces que por lo que quiera que sea, algún plátano sobra para la semana siguiente y no me hace mucha gracia cuando están demasiado maduros. Por eso se me ocurrió esta receta para poder salvar los que se quedan un poquito peor a final de semana y la verdad es que salió buenísima. ¿Qué os parece? ¿Soléis intentar salvar comidas que se van a poner malas en breves?


INGREDIENTES:

• 175 gramos de azúcar
• 175 gramos de harina de trigo
• 2 plátanos maduros
• 100 gramos de mantequilla
• 3 huevos medianos
• 50 mililitros de leche
• 1 sobre de levadurina

MODO DE HACER:

• Primero pelamos los plátanos maduros y los machamos en un bol hasta que hayamos creado una especie de puré.

• A continuación, añadimos todos los ingredientes líquidos como la mantequilla, previamente derretida, los huevos y la leche. Movemos bien para que todos se integren  correctamente, y poco a poco añadimos el resto de ingredientes a poder ser en el siguiente orden: azúcar, levadurina y harina. De esta forma será mas sencillo crear una masa homogénea.

• Después precalentamos el horno a 180ºC y mientras untamos el recipiente donde vamos a hacer nuestro bizcocho con un poquito de mantequilla para que no se nos pegue. Vertemos la masa, y una vez que el horno este caliente lo metemos durante unos 45 min aproximadamente o hasta que al pincharlo con un cuchillo, este salga limpio.

• Si vemos que nuestro bizcocho se está dorando demasiado por la parte de arriba y aún le queda un ratito en el horno, podemos cubrirlo con un papel de aluminio para evitar que siga tostandose y se nos queme o se quede demasiado duro.

• Finalmente sacamos del horno y dejamos reposar hasta que se enfríe y ¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!

A mi me encanta la combinación del plátano con el chocolate, por ello me gusta tomarlo con un vasito de chocolate caliente o con un poquito de sirope de chocolate por encima, pero solo también esta buenísimo.