INGREDIENTES:
-500 GR. DE MASA DE POLVORÓN O POLVORONES
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2010/12/polvorones-de-pamplona.html
-230 GR. LECHE
-1 NARANJA, (EL ZUMO Y LA PIEL RALLADA)
-4 CLARAS DE HUEVO
-50 GR. AZÚCAR GLAS
-50 GR. CACAO EN POLVO
-1 SOBRE LEVADURA ROYAL
-1 CUCHARADITA RASA DE BICARBONATO
PREPARACIÓN
1-TRITURAR LA MASA DE POLVORÓN O POLVORONES CON LA LECHE, 5 SEG. VEL.5.
2-AÑADIR LA RALLADURA Y ZUMO DE NARANJA, 5 SEG. VEL.5.
3-CACAO EN POLVO, LEVADURA Y BICARBONATO, 10 SEG. VEL.5. RESERVAR EN UN BOL GRANDE.
4-LAVAR EL VASO, PONER LA MARIPOSA, Y MONTAR LAS CLARAS, CON UNA PIZCA DE SAL, 4 MIN. 37º, VEL. 31/2. ANTES DE QUE FINALICE, AÑADIR EL AZÚCAR GLAS POR EL BOCAL.
5-MEZCLAR CON LO ANTERIOR, CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
6-HORNO PRECALENTADO A 200º, 15 MINUTOS, DESPUÉS BAJAR A 170º, UNOS 20 O 30 MINUTOS, DEPENDE DEL MOLDE. DEJAR ENFRIAR Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS.
*YO LO HE RELLENADO CON MI CREMA DE PASTELES, AÑADIÉNDOLE LA RALLADURA DE UNA NARANJA LE QUEDA GENIAL EL CONTRASTE.
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2010/11/crema-para-rellenar-pasteles.html
INGREDIENTES PARA HACER LA MASA DE POLVORÓN
MASA DE POLVORÓN, AZÚCAR GLAS, NARANJA, LEVADURA, CACAO, LECHE Y BICARBONATO
MEZCLADO CON EL ZUMO DE NARANJA Y RALLADURA
YA UNIDOA LAS CLARAS
PINCELANDO UN POCO LOS MOLDES
LISTOS PARA HORNEAR
LA CREMA PARA RELLENARLOS
YA HORNEADOS
ABIERTO POR LA MITAD
RELLENANDO EL BIZCOCHO
ESPOLVOREADO DE AZÚCAR GLASS,SALE ESPONJOSO, QUE SE DESHACE EN EL PALADAR, Y LA CREMA CON LA RALLADURA, LE DA UN TOQUE RIQUÍSIMO.PODÉIS APROVECHAR LOS POLVORONES QUE OS SOBREN DE LA NAVIDAD.