Bizcocho de requesón y el regalo de Muji

Hoy he elegido  otra receta dulce para proponeros: un delicioso bizcocho de requesón.
Adornado con azúcar glass y, acompañado de un cucharadita de mermelada de frambuesa... Os aseguro que lo estoy tomando de postre, como si de una tarta se tratase. Sencillamente, un confesable capricho de primavera en mi cocina.
Además esta semana, tenía la suerte de estrenar nuevos accesorios de cocina gracias a la marca japonesa Muji, que me hizo llegar todo un lote de sus productos.
Yo tengo una tienda Muji en la Calle Fuencarral y me encanta pasarme por allí y cotillear todas sus cosillas, especialmente las de cocina ;) Es un peligro porque ya sabéis lo que pasa, entras a cotillear y te ves comprando algo y... ya he descuadrado mi presupuesto mensual... Antes me pasaba con la ropa, ahora es con los utensilios de cocina... ¡Lo que es la vida!

Y para esta receta estrené el bol Muji... No puedo evitar sentirme como una niña chica con zapatos nuevos cada vez que estreno alguna cosilla!!!
   Ingredientes:

• 400 g de requesón
• 150 g de azúcar moreno de Azucarera
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• ralladura de 1 limón 

Instrucciones:
1.- Separamos las yemas de las claras.
2.- Cogemos el bol con las yemas y echamos el azúcar moreno. 
 3.-Batimos bien hasta conseguir una crema fina.
4.- Añadimos el requesón.
5.- La ralladura de limón.
6.- Seguiremos batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.
7.- Mezclamos la harina con la levadura. 
8.- Tamizamos la harina. Y añadimos la harina tamizada a la crema anterior. Mezclamos bien.
9.- Montar las claras a punto de nieve.
10.- Añadimos las claras.
11.- Y mezclamos de forma envolvente, con cuidado de que no se bajen las claras.
Esta vez decidí utilizar papel para hornear de la marca Saga, que tenéis disponible en la tienda http://www.verbenalia.com. Actualmente estoy negociando con esta tienda descuentillos y promociones para vosotros. Ya os iré avanzando más (me gustaría tener todo listo en la próxima semana, a ver si podemos!) y espero que os guste.  
12.- A lo que iba, forramos la base del molde con el papel de horno y engrasamos los bordes.
13.- Vertemos la mezcla.

14.-Introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos unos 35 minutos.

15.- Pasado ese tiempo, comprobamos pichando con un palillo. Ya sabéis, si sale seco: ya está listo!! Así estaba mi bizcocho....

Como me apetecía probar algo nuevo en mis bizcochos, espolvoreé Azúcar glass de Azucarera por encima.
Y, bueno, este fué el resultado ;)


Ñam, ñam!!! Con un poquito de mermelada de frambuesa ;) Delicioso de verdad!!
Os invito a probar este trocito ;)