Otro bizcocho para mi colección, pero éste tiene un lugar especial porque a jugoso y a aromático creo que no le gana ninguno (por lo menos de los que yo he hecho).
La idea de hacerlo con té se me ocurrió nada mas ver los ingredientes del té Indian Chai de Pompadour que me entró éste mes en la caja Degustabox. Canela, jengibre, cardamomo, vainilla, zarzamora, clavos de olor, anis estrellado... mejor no sigo, no me digáis que no son perfectos para un bizcocho....
Os animo de verdad de la buena a que lo hagáis, se come solo. Además le puse por encima un glaseado de leche, té y azúcar glass que es lo mas.
Si queréis ver otra receta con té, pinchar aquí, encontraréis unas pastas deliciosas.
INGREDIENTES175 gr. de harina
230 ml. de leche
55 gr. de mantequilla en pomada
125 gr. de azúcar
25 gr. de miel
60 ml. de aceite de girasol
2 huevos M
1 1/2 cta. de levadura
1/2 cta. de bicarbonato
1/2 cta. de sal
1/2 cta. de esencia de vainilla
3 bolsitas de té Indian chai de Pompadour
Para el glaseado:
Leche
1 bolsita de té Indian chai
azúcar glass
Abrimos las bolsitas de té y las vaciamos. Calentamos la leche sin que llegue a hervir con el té que hemos sacado de las bolsitas. Dejamos infusionar mientras se enfría completamente.
Batimos con varillas eléctricas la mantequilla en pomada con el azúcar 4 minutos hasta que esté bien cremosa.
Vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, batiendo bien y hasta que no se integre bien uno no echamos el siguiente.
Después añadimos el aceite, vainilla y miel, batimos un poco mas.
Echamos la harina y la levadura tamizadas y batimos lo justo.
Ahora echamos la leche fría. Aquí hay dos opociones o colarla para que no nos caiga el té o echar también un poco de té. Yo opté por la segunda opción. Batimos todo junto unos segundos.
Quedará un masa un poco mas líquida que en otros bizcocho, pero es normal. Enharinamos un molde de plum cake, echamos la masa y la metemos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo apróximadamente 40-45 minutos.
Lo dejamos templar un poco en el molde y lo desmoldamos con cuidado. Hacemos el glaseado, en un bol pequeño ponemos 4-5 cucharadas de azúcar glass, echamos poco a poco leche infusionada con una bolsita de té hasta que quede la consistencia como de un jarabe. Lo echamos por encima del bizcocho.
Como siempre os digo podéis disfrutar de la caja degustabox por solo 9,99 euros al mes, gastos de envío incluidos, si utilizais éste código: M1V71 a la hora de pedirla.
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