Ya estamos en el décimo día de Adviento. Como pasan los días!!! Dentro de nada Navidad. Y este bizcocho que vi en el maravilloso blog La cocina de Mesilda, me parece perfecto para los desayunos y meriendas de los niños durante las vacaciones.
INGREDIENTES: 4 huevos 2 yogures de galleta maría ( o natural ) 2 yogures de azúcar 2 yogures de harina 1/2 yogur de aceite de girasol 1 sobre de levadura ( tipo royal ) 1/2 tableta de turrón de jijona desmigado
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Para decorar:
Azúcar glass Almendras garrapiñadas
PREPARACIÓN: Separa las claras de las yemas.
Bate las claras a punto de nieve, a mitad añade el azúcar y sigue batiendo hasta conseguir un merengue.
Añade las yemas batidas y mezcla en forma envolvente. Incorpora el yogur y el aceite. Sigue mezclando en forma envolvente.
Echa la harina tamizada con la levadura. Incorporalo todo a la masa y por último añade el turrón.
Vierte la masa en un molde engrasado e introducelo en el horno a 175º, calor arriba y abajo, durante unos 40 minutos. Aunque mejor pincha antes el bizcocho con una brocheta y comprueba que salga limpia.
Retira el bizcocho del horno. Dejalo enfriar y espolvorealo con azúcar glass. Decoralo a tu gusto y listo para comer!!!