Bizcocho de yemas

BIZCOCHO DE YEMAS

Esta receta la vi ayer en Divina Cocina, cómo quería hacer helado de nata y me iban a sobrar unas yemas, pensé que mejor que probar este bizcocho.INGREDIENTES6 YEMAS, 300 GR DE HARINA FLOJA O DE REPOSTERÍA, 250 GR DE AZÚCAR, 250 ML. DE LECHE, 150 GR DE MANTEQUILLA ( En su lugar puedes poner aceite de girasol o margarina), ESENCIA DE VAINILLA O VAINILLA AZUCARADA, 1 SOBRE DE LEVADURA DE PASTELERÍA, 1 PIZCA DE SALPon el horno a calentar a 190ºEn un bol mezcla las yemas con la mitad de la leche y la vainilla, bate bien con la batidora o las varillas.Mezcla en otro recipiente la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Incorpora la mantequilla y el resto de la leche .Liga bien la pasta batiendola bien.Añade la mezcla de yemas poco a poco, deja que se una bien antes de añadir el restoUnta en un molde un poco de aceite, pon papel de horno por encima y reparte la mezcla. Introduce el molde en el horno en mi horno a tardado 45 mínutos, en la receta ponía 30 mínutos.Deja enfriar antes de desmoldar.Lo puedes glasear con unas yemasINGREDIENTES :MEDIO VASO DE AGUA, MEDIO AVASO DE AZÚCAR, 2 YEMAS.Haz un almíbar al fuego con el azúcar y el agua. Cuando alcance su punto lo retiramos y dejamos entibiar. Bate bien las yemas y ves añadiendo muy poco a poco el almibar tibio (no caliente) hasta mezclar bien. Vuelve a llevar al fuego hasta que rompa a hervir y espese. Cubre el bizcocho con la yema y tuesta con un soplete, una plancha de quemar o bajo el gril fuerte al horno.También lo puedes emborrachar con un almíbar, con vino dulce o ron.En casa nos lo hemos comido tal cual.Espero que os guste y que aprovecheconlaneveravacia.blogspot.com

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