Bizcocho de yogur

2013-05-07

Tipo de Cocina: Española
Plato: Postre
Nivel de Dificultad: Fácil

Coste: 0,25€
Servicios: 8
Preparación: 10m
Cocinado: 35m
Listo en : 45m

Esta receta de bizcocho de yogur es la típica que mucha gente conoce como bizcocho 1, 2, 3 por las cantidades de ingredientes que usamos en los vasitos de yogur.

Ingredientes

3 huevos medianos
1 yogur natural
1 medida de vasito de yogur de aceite de oliva
2 medidas de vasito de yogur de azúcar
3 medidas de vasito de yogur de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química
1 limón

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es mezclar el aceite con el azúcar y el yogur hasta que nos quede perfectamente integrado. Esto lo haremos en un recipiente hondo y lo suficientemente grande para contener toda la masa resultante.

Paso 2

Separamos las claras de las yemas de los huevos y reservamos las claras. Las yemas la incorporamos a la mezcla anterior junto con la ralladura de la piel del limón. Removemos una vez más hasta que quede todo bien mezclado.

Paso 3

Mezclamos en otro recipiente la harina con la levadura química o impulsor. Incorporamos a la mezcla anterior matizando previeamente o tamizando directamente sobre la masa. Vamos integrando removiendo suavemente y con movimientos envolventes.

Paso 4

Batimos las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes incorporamos a la mezcla anterior de la misma manera, suavemente y con movimientos envolventes para evitar la perdida de volumen.

Paso 5

Engrasamos un molde del tamaño apropiado y espolvoremaos un poco de harina por toda la superficie. Vertemos despacio la masa resultante de la elaboración anterior.

Paso 6

El horno lo tenemos que tener precalentado a 170ºC calor arriba y abajo. Introducimos el bizcocho y dejamos cocinar por espacio de unos 35 minutos.

Paso 7

Pasado este tiempo pinchamos con un palo de brocheta, por ejemplo, y si sale húmedo dejamos unos minutos más. Cuando salga seco es que tenemos nuestro bizcocho listo.

Paso 8

Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar para evitar que se nos rompa. Ya lo tenemos listo para decorar si os apetece o comerlo directamenta ya que está riquísimo.

Esta receta de cocina de bizcocho de yogur sale muy esponjosa y os la recomiendo especialmente para desayunos y meriendas

print Tipo de Receta: Pastelería Etiquetas: bizcocho, cocina, postre, receta, yogur Ingredientes: Aceite de oliva, Azúcar, Harina de trigo, Huevo, Levadura química, Limón, Yogur

Roberto Peralta

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