Dicen que el desayuno es la comida mas importante del día, ya que nos aporta la energía necesaria para arrancar con ganas.
Y también sabemos que la bollería industrial no es nada sana...
Pero que me decís de un bizcocho casero? Sobre todo para disfrutar de un buen desayuno un fin de semana que parece estamos mas relajados....
Cierto que tiene calorías, unas pocas 😀, pero nos evitamos colorantes, conservantes y un largo etc. de todas esas cosas que nunca sabemos que son....
Para éste empezamos poniendo el horno a precalentar a 180º.
En un bol ponemos 4 huevos, un yogur natural ( yo uso griego pero es valido cualquiera).
Con esa medida del yogur añadimos una medida de aceite de girasol, dos medidas de azúcar y batimos muy bien.
Ponemos tres medidas de harina y un sobre de royal ( 16 gr).
Yo tenía una tableta de chocolate negro de fundir que estaba a punto de caducar, así que se la añadí.
Quería encontrar trocitos y lo que hice fue picarla con un cuchillo en vez de rallarlo o molerlo.
Batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados y no tengamos ningún grumo.
Colocamos la mezcla en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
Lo llevamos al horno unos 50 minutos. Comprobamos que esté hecho pinchando con un cuchillo y si esté sale limpio retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Podemos espolvorearlo con azúcar glass aunque esto es opcional...