BIZCOCHO DE YOGUR (Libro Imprescindible) CON FRUTAS DESHIDRATADAS
Ingredientes
Mantequilla (para engrasar el molde)
300 gr de harina de repostería (y un poco más para espolvorear el molde)
1 yogur natural o de limón
4 huevos
240 gr de azúcar
120 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
1 bolsa de frutas deshidratadas
Preparación
1. - Precalentamos el horno a 180º
2. - Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Reservamos.
3. - Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Programamos 20 seg. vel. 5. Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
4. - Troceamos a nuestro gusto con un cuchillo las frutas deshidratadas. Yo no utilicé la bolsa entera, pero eso va en gustos, y las ponemos en el vaso junto con la mezcla. 10 seg. vel. 2.
5. - Vertemos la mezcla en el molde y golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien.
6. Horneamos durante 30 min. aprox.