Bizcocho de Yogur con Ganache de Chocolate con Leche

Un delicioso bizcocho de yogur cubierto de chocolate con leche y lacasitos..Rico...rico!!!

3 Huevos L

2 Medidas de azúcar (utilizamos el envase del yogur para las medidas)

1 yogur de limón o natural

1 Medida de aceite de oliva suave o de girasol

Ralladura de limón 

3 Medidas de harina de repostería

Ralladura de limón 

1 Sobre de levadura Royal

Para la cobertura:

200 gr de chocolate con leche postres

100 gr de nata para montar

Batimos en la batidora eléctrica el azúcar con los huevos,  hasta que blanqueen. Añadimos el aceite, el yogur y la ralladura de limón, seguimos batiendo.añadimos poco a poco la harina tamizada junto a la levadura.

Cuando este todo bien integrado, ponemos la masa en el molde y lo ponemos el el horno precalentado a 180ºc 35 minutos (calor arriba y abajo). Probamos si está bien echo, pinchando con un palito.

Cobertura:

Calentamos la nata sin que llegue a hervir, y le agregamos el chocolate partido en trozos, lo dejamos unos minutos lo removemos bien y le agregamos la mantequilla , que debe estar a temperatura ambiente. removemos bien.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos templar sobre una rejilla. 

Le ponemos la cobertura de chocolate. Yo le he puesto también unos lacasitos para adornarlo ( eso es opcional).

Queda un bizcocho delicioso, lo hice para el día de San José y no duro nada!!