Bizcocho de yogur de limón

Bizcocho de yogur de limón (coloreado)

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 yogures de limón
• 25 gramos de sucralin
• 50 gramos de harina de maíz precocida
• 150  gramos de harina de fuerza
• 10 gramos de levadura royal
• 1 vaina de vainilla
• Colorantes: rojo, azul y amarillo

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En un bol mezclamos los 3 huevos, con el edulcorante y las semillas de la vaina de vainilla. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla sea esponjosa, cremosa y haya aumentado su volumen considerablemente.
3. Seguidamente incorporamos los dos yogures de limón desnatado edulcorado y lo hacemos con movimientos envolventes, para que no se nos baje la mezcla.
4. Ahora incorporamos las harinas poco a poco y la levadura.
5. Añadimos unas cuantas gotas de los colorantes a la masa y los mezclamos ligeramente
6. Volcamos la masa en el molde e introducimos al horno a 180 ºC durante unos 40 minutos.
7. Comprobamos que este cocido y retiramos del horno dejamos enfriar y listo para comer.

Que aproveche!!!
Racionamiento del plato:

• 3 huevos = 1,5 raciones de grasas, 1,5 raciones de alimento proteico.
• 2 yogures de limón = 1,4 raciones de hidratos de carbono, 1,1 raciones de alimento proteico.
• 25 gramos de sucralin
• 50 gramos de harina de maíz precocida = 4 raciones de hidratos de carbono, 0,3 raciones de alimento proteico
• 150  gramos de harina de fuerza = 10 raciones de hidratos de carbono, 1,5 raciones de alimento proteico.
• 10 gramos de levadura royal
• 1 vaina de vainilla
• Colorantes: rojo, azul y amarillo

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• Total raciones de hidratos de carbono = 15,4 raciones x 40 calorías = 616 calorías.
• Total raciones de alimento proteico = 4,4 raciones x 40 calorías = 176 calorías.
• Total raciones de grasas = 1.5 raciones x 90 calorías = 135 calorías.

Total calorías = 927 calorías
Si dividimos el bizcocho en 10 partes iguales cada parte tendrá:
1,5 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 60 calorías0,4 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 16 calorías. 0,15 raciones de grasasx 90 calorías = 13,5 calorías
Calorías de una décima parte del bizcocho = 89,5 calorías.


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