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Hoy desayunamos un delicioso bizcocho de yogur y nos hemos puesto las botas, ya sé que no es una novedad y que la mayoría de vosotr@s lo habréis hecho miles de veces pero no he podido resistirme a sacar fotos y publicarlo, las recetas de toda la vida son un verdadero tesoro. Puede ser que alguien todavía no se haya atrevido a hornear este bizcocho en casa, ha llegado el momento, no tiene complicación alguna y el resultado bien merece la pena. Además se puede tunear al gusto de cada un@ añadiendo frutos secos, manzana, pepitas de chocolate… También es ideal para rellenar y hacer tartas ¡Una verdadera maravilla!
Para elaborar este bizcocho tradicional no necesitamos pesar los ingredientes en una báscula, podemos medirlos utilizando el vaso de yogur, he puesto las cantidades pesadas y con la medida del vaso, cada un@ elegirá la opción que más le convenga.
BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN
INGREDIENTES:
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225g de harina con levadura especial para bizcochos (3 vasitos del yogur)
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250g de azúcar (2 vasitos del yogur)
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70ml de aceite de girasol (1/2 vasito del yogur)
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3 huevos
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1 yogur de limón
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ralladura de 1 limón
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azúcar glass para espolvorear (opcional)
PREPARACIÓN:
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Engrasar un molde o forrarlo con papel vegetal.
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Precalentar el horno a 180º.
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Tamizar la harina.
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Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón, batir de nuevo para mezclar bien.
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Incorporar la harina, remover hasta que esté totalmente integrada.
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Vaciar la crema preparada en el molde.
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Hornear 30/35 minutos (depende de cada horno).
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Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Desmoldar y espolvorear con azúcar glass si se desea.
Nuestro bizcocho casero está listo para saborear ¿Queréis un trocito?
Otra receta tradicional y básica en pastelería nos la recomienda Adela “Bizcocho genovés”, una gran idea para tener siempre a mano.
Y con yogur natural podéis preparar este “Bizcocho marmolado de naranja y chocolate”.
Que aproveche!!!
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Nos vemos pronto!!!
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