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BIZCOCHO DE YOGUR #DiaDelDulceTS

Por Cocinandoconanni
Esta receta es todo un clásico en todas las cocinas españolas y yo la quería tener en mi blog porque mi madre nos lo hacía muchísimo cuando éramos pequeños a mis hermanos y a mi. Bueno, hasta ahora cuando voy a su casa nos lo hace.. :)Qué recuerdos cuando mi madre lo horneaba y yo comía un poquito de la masa en crudo..Sí!!Como lo leéis .. Me encanta y sigo haciéndolo...jejeje.Y el olorcito que dejaba en casa???Hummmm..Mi madre decía, esperar a que se enfríe que si lo coméis así caliente os sentará mal...Eso será verdad?Pues yo creo que no...Las veces que me he comido bizcocho caliente..cosas de madres,jejejeje.

Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 1 yogur natural o de cualquier sabor
  • 3 huevos
  • Harina ( 3 vasos de la medida del  yogur )
  • Azúcar ( 2 vasos de la medida del yogur )
  • Aceite de Oliva ( 1 vaso de la medida del yogur )
  • 1 sobre de levadura Royal 
  • Ralladura de un limón
  • Mantequilla y harina  para el molde
  • Azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN:
  •  Colocar los huevos en un bol grande con el azúcar y batir bien con una varilla manual ( es preferible la varilla pero si no tenéis puede ser con una cuchara de madera ) .
  • A continuación añadir el yogur y el aceite y seguir batiendo (no parar para que la mezcla salga suficientemente uniforme) , esta es una de las claves para que salga un bizcocho de yogur suficientemente esponjoso. 
  • Rallar el limón ( es importante rallar sólo la parte amarilla ) debido a que la parte blanca amarga bastante.Incorporar a la masa.
  • Tamizar la harina y  la levadura (muy poco a poco para que quede bien esparcida por toda la mezcla).Mezclarlo todo muy bien. 
  • Untar el molde que vamos a utilizar con la mantequilla para que no se pegue la masa a él y espolvorear un poco de harina.A continuación, verter la masa en el molde.
  • Precalentar el horno a 180º y hornear durante unos 38 minutosCuando veáis que está hecho, retirar el bizcocho del horno y dejar que se enfríe un poco, no mucho tiempo porque quedaría pegajoso.Podemos espolvorearle un poco de azúcar glas.Y listo para desayunar o merendar!!
NOTAS:
Con esta receta quiero celebrar el primer añito de La cocina Typical Spanish y espero chicas que cumpláis muchos más.FELICIDADES!!Si queréis más dulces típicos de España pincharaquí!!
                                       BON APPÉTIT!!