Bizcocho de zanahoria y naranja

Los bizcochos son el pan de cada día en mi casa. Son fáciles de hacer muy nutritivos y me resuelven la vida con los desayunos y las meriendas.
El de hoy es de naranja y zanahorias, cargados de vitaminas y betacarotenos. 

 INGREDIENTES300 GR DE ZANAHORIA RALLADA.1 ZUMO DE NARANJA.1 HUEVO.150 GR DE MARGARINA.175 GR DE AZÚCAR.200 GR DE HARINA.1 SOBRE DE LAVADURA.75 GR DE HARINA INTEGRAL.1 PIZCA DE SAL.AZÚCAR GLAS. REALIZACIÓN1.- Batimos la margarina con el azúcar hasta que doble su volumen y este blanquesina, añadimos el huevo y seguimos batiendo. Vertemos el zumos de naranja y mezclamos bien. Por último añadimo: las harinas tamizadas, la levadura en polvo y una pizca de sal. Mezclamos nuevamente hasta conseguir una masa homogénea.
2.- Precalentamos el horno a 180ºC. Vertemos la masa en un molde engrasado. Horneamos 40 o 50 minutos hasta que este completamente cocinado por dentro. Dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Servimos con azúcar glas rociado por encima. Si te gustan los cítricos también puedes ver (cake de limón) o (pudín de lima)
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