Resulta que compre huevos de codorniz hace unos días para hacer una receta en concreto, pero llego el día y al final no pude hacer lo que tenia en mente por falta de tiempo, así que para darle salida a estos huevos se me ocurrió hacer un bizcocho y como no con ingredientes que tuviese en la nevera.El resultado de este bizcocho tan rico y con sabor exótico, se debe a que lleva lima y yogur de coco y piña.Queréis saber como lo hice? pues aquí la receta, aunque yo lo hice en la Thermomix, podéis hacerlo simplemente con la batidora o unas varillas manuales.
Ingredientes:
12 huevos de codornizUn vaso de yogur liquido de coco y piñaRalladura de una limaUn vaso de aceite de girasolDos vasos de azúcarTres vasos de harina de repostería con levaduraUna pizca de salAzúcar glas para adornar* la medida del vaso es de 150 gramosPreparación:
Ponemos en el vaso los huevos,el yogur.También la ralladura de lima, el aceite, el azúcar y la pizca de sal.
Tapamos y programamos 10 seg. / vel. 4.
Añadimos la harina tamizada y programamos 15 seg. / vel. 4.Si queda algo de harina, remover con la espátula.Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
Preparamos el molde untamos con mantequilla y harina, echamos la masa del bizcocho y metemos al horno.Pasado treinta minutos, pinchamos con un un palito de madera si sale limpio ya esta listo si no dejar unos minutos mas.
Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar, espolvorear azúcar glass por encima.Espero que os halla gustado, queréis un trocito!!