Revista Cocina

Bizcocho húmedo de chocolate en thermomix

Por Sonia Sonia Sánchez
BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIXEste bizcocho húmedo de chocolate, es ideal para una merienda, y estaría riquísimo acompañado de una bolita de helado de vainilla o de limón.BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIX INGREDIENTES
  • 350 gramos de chocolate fondant.
  • 230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 600 gramos de agua.
  • 3 huevos grandes ( L ).
  • 400 gramos de harina.
  • 400 gramos de azúcar ( Yo puse 200 ).
  • Un sobre de levadura Royal.
  • Azúcar glas para decorar.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170 grados.

Engrasamos con un poco de mantequilla, el fondo y las paredes del molde, si es desmontable mejor.

BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIXEn el vaso de la Thermomix, ponemos el chocolate en trozos, y trituramos 10 seg. vel. 7.

Añadimos la mantequilla y el agua (templada). Programamos 5 min. 90º y vel. 2. Tienen que quedar tanto el chocolate como la mantequilla, fundidos. Si no es así, programamos dos minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Una vez que pase este tiempo, abrimos el vaso y esperamos a que baje la temperatura a 60º. Agregamos los huevos y programamos 10 seg. a vel. 5.

Incorporamos azúcar y mezclamos 20 seg. vel. 5

Echamos la harina y la levadura, y programamos 10 seg. a vel. 6.

BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIX

Vertemos la mezcla ( queda bastante líquida ) en el molde, y horneamos durante 45 minutos ( a veces puede ser una hora dependiendo del horno ), a 170º.

BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIXBIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIXDesamoldamos y esperamos a que se temple.BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIXBIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIXCuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima.BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIX

El corte!!!

BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE EN THERMOMIX

Notas:

  • Si necesitara más de 45 minutos, lo cubrimos con papel de aluminio para que no se queme la parte de arriba. Siempre comprobar con un palillo o brocheta, cuando salga limpio es que ya está hecho.

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