Bizcocho integral de calabaza

Hoy tenemos un bizcocho de calabaza, donde la ponemos cruda, solo rallada o picada muy pequeñita, haciendo que nuestro bizcocho sea mucho mas sencillo y fácil de hacer. Todos los ingredientes son integrales, la harina y el azúcar, y el aceite de oliva, lo que hace que estemos comiendo un bizcocho sano y nutritivo, con  muchas menos calorías  de lo habitual.Realmente es muy jugoso.
INGREDIENTES:5 huevos tamaño 300 gr. de calabaza cruda rallada250 gr. de azúcar moreno250 gr. de harina integral1 sobre de levadura en polvo50 gr. de aceite de oliva1/2 cucharadita de canela1/2 de cucharadita de jengibre en polvo1 poquito de nuez moscada.Ralladura de un limón 
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 180ºBatimos los huevos junto con el azúcar hasta que se conviertan en una crema muy espumosa que haya duplicado su volumen.
Mientras batimos vamos añadiendo, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Por último añadimos el aceite y la ralladura de limón.Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos bien, envolviendo con una espátula, no batiendo, para que no se baje.Y al final añadimos la calabaza rallada, tambien envolviendo.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado al horno durante unos 40 minutos mas o menos. Hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia.Desmoldar y poder a enfriar sobre una rejilla, antes de decorar. En este caso decorado con unas semillas de calabaza tostada y azúcar glas