Bizcocho integral de limón apto para diabéticos
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 20 gr. de edulcorante a base de sucralosa (Sucralin).
- 60 gramos de harina integral.
- 60 gramos de harina de fuerza.
- 50 gramos de zumo de limón.
- La ralladura de limón.
- 10 gramos de levadura royal.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos los huevos hasta que quede una mezcla espumosa.
- Añadimos la ralladura del limón.
- Después agregamos el edulcorante y volvemos a batir.
- Ahora incorporamos la harina, el zumo de limón y la levadura royal.
- Forramos el molde con papel de hornear y vertemos la mezcla en él.
- Introducimos el molde en el horno durante 20 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Listo para probarlo, os encantara el sabor a limón que tiene.
Racionamiento del plato:
- 4 huevos. = 2 raciones de alimento proteico.
- 20 gr. de edulcorante a base de sucralosa (Sucralin).
- 60 gramos de harina integral. = 4 raciones de Hidratos de carbono.
- 60 gramos de harina de fuerza = 4 raciones de Hidratos de carbono.
- 50 gramos de zumo de limón.
- La ralladura de limón.
- 10 gramos de levadura royal
Total raciones de hidratos de carbono = 8 raciones
Total raciones alimento proteico = 2 raciones.
Podemos dividir el bizcocho en 4 trozos, así cada porción de bizcocho tendrá:
2 raciones de hidratos de carbono.
0,5 raciones de alimento proteico.