El tener unos plátanos algo feos en casa trajo el que hiciera este bizcocho tan rico de plátano y chocolate, y es que no se debe tirar nada, este es el ejemplo. con un par de plátanos, harina, y huevos puedes hacer en un momento un desayuno estupendo.
Esto también a los yogures que podáis tener caducados en la nevera, un bizcocho de yogur resulta exquisito para merendar o para desayunar.
Como vais a ver este bizcocho es de lo más básico, podéis adaptar las cantidades a la receta que mejor resultado os de y la verdad es que queda jugoso y delicioso.
¡Nos ponemos el delantal!
Ingredientes- 2 plátanos.- 2 huevos.- 200 gramos de harina integral.- 150 gramos de azúcar integral de caña.- 1 yogur griego sin azúcar.- 1 cucharadita de levadura en polvo.- Pepitas de chocolate el gusto.- Una pizca de sal.
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que se vaya a utilizar. En este caso yo he escogido un molde rectangular.
En un bol, mezclar la harina con la levadura y la sal. Reservar.
Pelar los plátanos, y con la ayuda de un tenedor, machacarlos para que queden en una textura puré. Reservar
En otro bol, batir los huevos con el azúcar. Yo en este caso me ayudé de unas varillas eléctricas. Una vez que esté todo integrado, añadir el yogur griego y mezclar. Añadir la mezcla de harina, levadura y sal. Mezclar con cuidado para que no queden grumos.
Añadir el puré de plátanos, y remover. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar bien.
Verter la mezcla en el molde y poner por encima unas cuantas pepitas de chocolate más.
Llevar al horno y hornear a 180º durante 40 minutos o hasta que esté dorado, y hecho por dentro.
Espero que os haya gustado.