¿Nube?
Sus palabras textuales fueron: "Ohhhhh, pero qué bueno que está estooooo, pero si parece una nuuuuuuubeeeee"...y como se desenfrena con los temas gastronómicos, empezó a darle unos 50 usos al bizcocho: "Uy, esto mismo para montar una tarta quedaría ideal, y para una merienda con un chocolate ni te digo, y para...(...)
Como imagináis, con estos puntos suspensivos resumo las 48 versiones restantes.
¡Ah! Y todo esto mientras se cortaba trocito tras trocito como quien no quiere la cosa...
Dificultad: Ninguna. Os sale bien fijo.
Tiempo de preparación aproximado: 15-20 minutos preparación + 35 minutos horneado
Raciones: 10-12
Molde: circular de silicona de 23cm.
INGREDIENTES
- 4 huevos medianos
- 180g. azúcar
- 200ml. nata para montar (un brick pequeño)
- ralladura de 1 limón + zumo de 1/2 limón
- 100g. harina repostería
- 80g. maizena
- 1/2 sobre levadura Royal
- 1 pizca de sal
- azúcar glass para decorar
- Precalentamos el horno a 180º, posición "arriba y abajo".
- En un bol montamos la nata y reservamos en la nevera (es una obviedad, pero por si a alguien se le pasa, la nata tiene que estar bien fría o no nos montará).
- Rallamos el limón y exprimimos el zumo de 1/2 limón. Reservamos.
- Batimos los huevos con el azúcar 3 ó 4 minutos, hasta que veamos que la masa blanquea.
- Añadimos la ralladura y el zumo de limón, una pizca de sal y batimos un minuto más.
- Con la espátula incorporamos la nata montada y lo vamos mezclando suavemente para que no se nos baje.
- Añadimos las harinas con la levadura tamizadas y seguimos mezclando con delicadeza.
- Si el molde que gastamos no es de silicona, lo engrasamos con un poco de aceite de girasol o mantequilla.
- Vertemos la masa en el molde y metemos en el horno en el nivel medio.
- Horneamos 30 minutos. Apagamos y lo dejamos dentro 5 minutos más.
- Sacamos, esperamos a que se enfríe, desmoldamos y decoramos con azúcar glass.
- Ya veréis como está muuuuuuuy bueno.
Info: Como decía en la presentación de la receta, este mismo bizcocho nos sirve perfectamente para rellenar con lo que más nos guste y montar así una tarta de alucine. También admite una cobertura de choco o lo que más os apetezca. Eso sí, lo tendréis que preparar unas horas antes o, al partirlo por la mitad para rellenarlo, se os desmoronará porque es muy delicado. Así que, por ejemplo, si queréis montar la tarta por la mañana, lo preparáis la tarde anterior, de esta forma tendrá la textura perfecta para trabajarlo.