Un día le agregué un poco de colorante rojo porque estaba haciendo pruebas de teñido de bizcocho y desde entonces se quedó bautizado como el "Pink Power".Supongo que porque nos lo solemos comer entre chicas ...
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 120 g de harina con levadura
- una cucharada de esencia de vainilla
- una pizca de sal
- una cucharada de colorante rojo (para que nos quede rosa)
Elaboración
En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 200ºSeparamos las claras de los huevos.Montamos las claras con la pizca de sal hasta que estén bien tiesas. Este paso hay que hacerlo muy bien para que nos quede esponjoso. Reservalas en un bol aparte.(En thermomix con mariposa puesta se programa 6 minutos, vel 3,5).
Por otro lado, tenemos que batis las yemas con el azúcar, con una batidora hay que estar unos 10 minutos para que se quede una crema blanquecina.(En thermomix con la mariposa, 10 mins a 37º y vel. 3,5).Cuando ya veamos que esté bien ligada la mezcla agregar el colorante y seguir batiendo para que se incorpore bien.
Sobre la mezcla de las yemas vamos a ir añadiendo la harina poco a poco sin parar de batir, para que se vaya ligando muy bien la masa.
Por último solo nos queda añadirle las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado, movimientos envolventes hasta que se ve totalmente unido.Se engrasa un molde con mantequilla y harina y se vuelca toda la mezcla hasta 3/4 del molde como mucho. En cuanto lo metamos al horno bajar la temperatura a 150º y hornear durante una hora.Es mejor no abrir el horno antes, y pinchar el bizcocho al acabar ese tiempo para asegurar que no le falta nada.
Y ya lo tenemos ! Tostadito por fuera y esponjoso por dentro, está listo para degustar, rellenar o cualquier otro uso que le queramos dar. En las fotos no parece muy "pink" pero os aseguro que lo es...
un beso!