EL DEL CUMPLE DE SERGI
Este año Sergi cumplía 23 años y quería hacerles un pastel diferente. A él le gustan los sencillos y a Tomas de chocolate. Este le encantó! La receta del de Tomás esta aquí
Lo decore con las velas y unos erizos de chocolate y triunfo!!
INGREDIENTES:
( Molde de 27 X 18 cm)
- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar
-100 gr de aceite de girasol o oliva suave
- 70 gr de leche
- 200 gr. de harina
- 1 pizca de sal
- 8 gr. de levadura para pasteles
- 1 cucharadita de pasta o esencia de vainilla
Para la decoración con queso:
- 250 gr de queso mascarpone ( una terrina)
- 1 huevo
- 30 gr de azúcar
- 10 gr. de maicena
- 1 cucharadita de pasta o esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
- Preparo el molde untándolo con mantequilla y espolvoreándolo de harina y sacudiendo boca abajo el resto
- Empiezo a batir los huevos con el azúcar y la sal hasta doblar el volumen y que aclare la mezcla
- Cuando esta integrado la leche y después la vainilla
- Añado la harina mezclada con la levadura y tamizada por un lado , a velocidad pequeña
- Acabas de integrar con la espátula y lo pones sobre el molde preparado y lo aliso
- Ahora preparo la mezcla de queso- Bato el queso con el huevo , el azúcar , la maicena y extracto de vainilla hasta que están bien integrados
- Lo pongo dentro de una manga y empiezo a marcar el pastel primero de un lado de forma oblicua
- Y después del otro lado formando rombos
- Puedes con un palillo hacerle un poco más de dibujo como yo
- Pero no demasiado porque te hará hendidura como a mi jajaja ( si observáis no esta perfecto)- Lo lleváis al horno 30 minutos aproximadamente hasta que se dore
- Lo espolvoreo de azúcar glas
- Le puse mucha y luego le sacudí un poco boca abajo.- No lo desmolde porque el molde no era desmoldadle ni le había puesto papel de horno abajo y me dio miedo que se rompiera
- A disfrutarlo!!