Bizcocho Tatin de Manzana

Reconozco que mi desayuno por excelencia es un café con leche y una tostada con tomate. Me encanta, y lo necesito para poder empezar el día. Pero cuando por alguna casualidad hay bizcocho... Ay! Cuando hay bizcocho en casa no hay café, ni tostada, ni tomate. Sólo bizcocho. Por eso, cuando me enteré del concurso de bizcochos con Tulipán que estaban preparando Tulipán y Pequerecetas, no me lo pensé dos veces... Manos a la obra y a participar!
 Adoro la tarta Tatin. Esas manzanas caramelizadas que se deshacen en la boca me pierden! Pero, si en vez de tapar las manzanas con una pasta, las bañas cariñosamente con un bizcocho clásico a base de Tulipan, el resultado es sublime! Ingredientes para hacer un bizcocho tatin de manzana: Para las manzanas:-3 manzanas.-50grs de Tulipán.-50grs azúcar. Para el bizcocho:-4 huevos.-200grs de Tulipán.-200grs de azúcar.-200grs de harina.-1 sobre levadura química. -Ralladura de la piel de una naranja.-1 cucharada de canela en polvo. 
Cómo hacer un bizcocho tatin de manzana:Comenzaremos pelando y descorazonando (como odio esta palabra) las manzanas. Las cortamos en trocitos grandes y las ponemos al fuego con el Tulipan y el azúcar, y dejamos a fuego suave para que las manzanas se caramelicen. Yo he utilizado manzanas tipo Fuji porque son las que consumimos normalmente en casa, pero puedes usar otra que te guste.
Forramos un molde con papel de horno para que después sea más fácil desmoldarlo. Y encima de este papel vertemos las manzanas caramelizadas, dsitribuyéndolas por toda la base del molde. Por otro lado, ponemos en un bol todos los ingredientes del bizccho y batimos enérgicamente (no demasiado... Intenta evitar el robot) y cuando se haya integrado bien todo, añadimos la mezcla al molde preparado con las manzanas caramelizadas. Y lo llevamos al horno precalentado unos 30 minutos a 160ºC (ya sabes que el horno de cada uno es un mundo, así que tendrás que recurrir a la prueba del 'palillo limpio'). Una vez listo el bizcocho, desmoldamos con cuidado, dejando las deliciosas manzanas arriba, igual que en una tarta tatin, sólo que esta vez, van embebidas en un tradicional y otoñal bizcocho de Tulipan. Ideal para desayunar, merendar, para el café de media tarde... A todas horas!