Seguimos de viaje virtual culinario con Carmen! ésta vez nos hemos ido a Turquía :D
Podemos decir que el té es actualmente la bebida más consumida en Turquía, con procedencia China.
El té cultivado y recolectado se procesa hasta obtener té negro para el consumo. Se sirve muy caliente vertido en pequeñas tazas o vasos y nunca lo toman mezclado con leche.
Hablar de té negro es hablar de té en si mismo, es el té que más se oxida, conserva su sabor durante un tiempo más prolongado que el resto de los tipos de té y es el más fuerte en cuanto a sabor, también el que más cantidad de teína contiene.
Para éste viaje culinario he preparado un bizcocho elaborado con té turco negro y como materia grasa he utilizado el aceite que me vino en la caja DEGUSTABOX de éste mes.
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Bizcocho turco de té negro Nivel de dificultad: Fácil Tipo de receta: Postres Tiempo de preparación: 45 minutos Nºcomensales: 14-16
Ingredientes: Para el té
300ml. de agua;
2 bolsas de té negro
Para el bizcocho
200 gr. de nueces;
4 huevos;
300 gr. de azúcar;
250 gr. de aceite de semillas con omega 3 de La Española;
2 cucharadas de azúcar vainillado;
3 cucharadas de cacao puro en polvo;
1/2 cucharadita de zumo de limón;
500 gr. de harina;
1 sobre de levadura instantánea
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
1. Preparamos el té como solamos hacerlo. Yo lo he preparado en el microondas y lo he dejado infusionar 4 minutos. Es importante no estrujar la bolsa de té cuando la sacamos. Simplemente la retiramos y listo.
2. Ponemos las nueces en el vaso del Thermomix y troceamos progamando 5 segundos, velocidad 8.
3. Añadimos el té frío y el resto de los ingredientes menos la harina y la levadura y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.
4. Incorporamos la harina y la levadura y programamos otros 20 segundos, velocidad 4. Terminamos de integrar a mano.
5. Volcamos la masa sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear y horneamos 20 minutos.
6. Sacamos del horno y aún en caliente cortamos en cuadrados.
Fuente de la receta: De viaje con Thermomix