2 huevos150 gr de azúcar125 gr de yogur natural (1 bote pequeño)100 gr de aceite de girasol1 cucharada de café soluble1 cucharada de agua caliente1 cucharadita de esencia de vainilla200 gr de harina común1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)1 pizca de sal
Elaboración de bizcochos de yogur y café:
Precalentamos el horno a 180º.En un cuenco disolvemos el café con el agua y dejamos templar.Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que blanquee. Añadimos el aceite y el yogur y seguimos batiendo. Incorporamos el café y por último, añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal, integrando bien. Rellenamos los moldes de minibizcochos y cocinamos en horno a 180º durante 20 minutos aporximadamente, o hasta que estén dorados.Retiramos del horno y dejamos enfriar en los moldes durante 5 minutos, luego desmoldamos sobre rejilla para que se enfríen totalmente.
Ingredientes para el glaseado de café:
3 cucharadas de azúcar glas (impalpable)1 cucharadita de café soluble2 cucharadas de nata para montar (crema de leche)
Elaboración del glaseado de café:
Ponemos los ingredientes en un bol e integramos bien. Debe quedar espeso, por lo que iremos añadiendo la nata poco a poco. Si es necesario añadiremos más nata.Decoramos por encima los bizcochos.
El glaseado queda de fábula...
Con estas cantidades salieron 12 unidades, pero podemos hacer un bizcocho en un molde de 18 cm de diámetro y deberemos cocinarlo durante 35 minutos como mínimo.
Quedan muy esponjosos y ligeros.
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¡Hasta la próxima!¡Sean felices!