A cocinar…. Cocinillas.
Ingredientes;
- 1 huevo
- 175 ml leche
- 125gr harina
- 40gr de mantequilla
- 40gr de azúcar
- 1/2 sobre de levadura en polvo.
- Pellizco de sal
- Chorrito aceite de oliva para engrasar la sartén.
- 100gr de salmón ahumado
- 200gr de queso de untar
- Un poco de cebollino fresco.
- Un poco de eneldo
- 1 chorrito de limón.
Elaboración;
- Vamos a preparar primero los blinis, que vamos a tamizar la levadura y la harina en un bol.
- En otro bol, mezclamos huevo con la leche, la sal y el azúcar. Una vez que la mezcla es homogénea, le echamos la mantequilla pomada.
- Ahora es el momento la harina y la levadura que habíamos tamizado. Y mezclamos bien, dejando reposar en la nevera medía hora.
- En una sartén antiadherente, echamos unas gotas de aceite de oliva, y vamos echando con una cuchara pegotitos de la masa. Dándole una forma redondeada, hasta que empiece a cuajar, 1 o 2 minutos.
- Se ve que la masa está en su punto, cuando haga burbujas con agujeros.
- Cuándo los tengamos echos, los reservamos.
- Ahora mezclamos el queso con un poco de leche, hasta conseguir una crema suave, sin grumos.
- Para no pasarnos, empezamos con un poquito de leche y un chorrito de limón, y vamos añadiendo según la textura que deseemos.
- Una vez conseguida la textura deseadas, incorporamos el cebollino bien picado.
- Para terminar, sobre cada blini ponemos un poco de queso de crema de queso y un trocito de salmón ahumado, espolvoreamos con eneldo y estaría terminado.
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Buen apetit!
CocinandoconAmorconAlvaro.