Ilustración: Blanca "Navidad" Botey
Hay días que es mejor no levantarse de la cama. Hay días que empeoran cuando te llaman a primera hora y te despiertan, aunque no quieras. Hay días en que lo peor está en lo que todavía no ha sucedido. Hay días que no merecen existir.
La entrada del pienso, LOTE199315NOVOnve, estaba escrita con una letra de caligrafía limpia y estilizada en el cuaderno denominado “Registro de entradas provisionales del almacén. Sección piensos y alimentos”. Una de las cosas que se aprenden es que una persona de mente estructurada que además sea poseedora del don de una buena caligrafía es una inversión maravillosa. La responsable del almacén de productos en previsión cumplía sobradamente con todos los requisitos y, además, disponía de una memoria prodigiosa. El lote de pienso aterrizó en nuestra instalación un viernes a última hora, fue puesto en cuarentena en cuarentena, se identificó con la etiqueta roja y quedó pendiente de recogida la muestra correspondiente para ser enviada al laboratorio.Esto se hizo el lunes a primera hora de la mañana, así quedaba indicado en el cuaderno “Registro de salidas de muestras para análisis. Sección pienso y alimentos”, con el código interno (CI)LOTE199315NOVOnve_ ANAL18NOV3Una nota al margen decía que, por cuestiones operacionales, la semana en curso al disponer de dos días festivos, no posibilitaba que los resultados llegasen hasta el próximo día laboral hábil, que resultó ser una semana después. Mientras, el lote seguía en cuarentena, aunque la etiqueta pasó a naranja, indicativo inequívoco de que la muestra se había cogido y se estaba procesando.Una semana después se recibían los resultados del análisis. La entrada y confirmación era competencia directa de la responsable del departamento de calidad, que en el cuaderno identificado como “Registro de entrada del laboratorio de análisis. Sección muestras” con la acostumbrada eficiencia y responsabilidad que la caracterizaba, con pulcritud de escuela de monjas anotó el CI:LOTE199315NOVOnve_ ANAL18NOV3_25NOVLAB01_pdte1
Al lado una nota marginal indicaba que una de las muestras estaba pendiente de confirmación, las otras dos, resultado negativo. Por motivos de seguridad se decidió no mover el lote de sitio y se apretó un poco más en la zona de cuarentena, no especialmente sobrada de espacio, ahora con una etiqueta amarilla, indicativo de que los resultados habían llegado pero que no eran definitivos.Dos días después llegó el resultado del análisis pendiente, nuevamente una entrada en el registro pertinente del cuaderno correspondiente quedó asentada con el siguiente CI:LOTE199315NOVOnve_ANAL18NOV3_25NOVLAB01_pdte1_27NOV_recOKRibeteada en la página del documento una nota, pequeña de caligrafía y fina de compostura, indicaba que el resultado pendiente era negativo. Inmediatamente se cambió la etiqueta, así quedaba glosado en un anexo marginal adicional y transversal, por no haber espacio útil disponible en el cuaderno, a color verde, indicativo de que el producto estaba apto para ser trasladado a la zona de uso. A veces se mezclaban los registros y era complicado determinar dónde empezaba uno y acababa el otro. Gracias a las características propias de cada caligrafía se observaban diferencias que hacían factible el seguimiento, que no el orden de inscripción.Al día siguiente, el responsable del almacén definitivo de productos aptos para uso en planta, encontró una nota en su mesa. Era escueta y clara:
LOTE199315NOVOnve_ANAL18NOV3_25NOVLAB01_pdte1_27NOV_recOK_¡Llévatelo que no me caben las cosas!Habituado a la codificación interna sabía lo que quería decir. Como persona entrenada y concienciada con los procedimientos, no tardó más de una semana en pasarse por el almacén de productos en previsión a recoger el producto. Necesitaba hacer espacio en su almacén de productos aptos ¡que prisas!Situó el producto en el espacio habilitado para formalizar la entrada al almacén definitivo, esta singular extensión estaba pintada en el suelo delimitándose por tres rayas de color verde de 4 centímetros de anchura. La cuarta raya era la pared. Fue a buscar su cuaderno “Registro de entradas definitivas del almacén. Sección piensos y alimentos” y afilió correctamente el CI correspondiente:
LOTE199315NOVOnve_ANAL18NOV3_25NOVLAB01_pdte1_27NOV_recOK_¡Llévatelo que no me caben las cosas!_04DICDEFSEC5PAL3En este punto era retirada la etiqueta de color verde y se añadía una blanca identificativa de que el proceso se había completado. Cada día, viernes por triplicado, a primera hora de la mañana se señalaba en el cuaderno de planta llamado “Registro de solicitudes para el día próximo. Sección piensos y alimentos” las necesidades que cada sección tenía de nuevos suministros. En la entrada se refería el departamento, el lote de peces destino, el tamaño de pienso solicitado y la cantidad. Este cuaderno se entregaba antes de las 12:00 horas al responsable del almacén definitivo de productos aptos para su uso en planta, para que preparase cada uno de los condignos suministros. El responsable del almacén definitivo de productos aptos para uso en planta, en su cuaderno, “Registro de salidas del almacén definitivo. Sección piensos y alimentos”, escribía el código asociado a cada salida programada.Con la profesionalidad que le caracterizaba disponía adecuadamente codificada cada una de las salidas, una por cada lote de peces y destino, de forma que una entrada en estos momentos pasaba a ser múltiple, pero así eran las normas del departamento de calidad respecto a la gestión de la trazabilidad, siendo para el caso que nos ocupa una bifurcación de habitual compostura como:LOTE199315NOVOnve_ANAL18NOV3_25NOVLAB01_pdte1_27NOV_recOK_¡Llévatelo que no me caben las cosas!_04DICDEFSEC5PAL3_23DICLARVREP04OCT19100mc3kg_fumfumfumLOTE199315NOVOnve_ANAL18NOV3_25NOVLAB01_pdte1_27NOV_recOK_¡Llévatelo que no me caben las cosas!_04DICDEFSEC5PAL3_23DICALEVREP08may193mm25kg_fumfumfumLos responsables de cada una de los departamentos de producción, en su cuaderno “Registro de entradas de insumos para consumo. Sección piensos y alimentos”, inscribían cuidadosamente la cantidad recibida verificando tamaño y destino y determinando los tanques que deberían comer el producto especificado, así que el código, que no daba lugar a dudas ni confusiones, una vez inmortalizado podía ser consultado por cualquier operario y administrarlo adecuadamente. Eso sí señalando al lado del registro en el cuaderno la cantidad que consignaban, de forma que se completaba el ciclo de uso del producto:LOTE199315NOVOnve_ANAL18NOV3_25NOVLAB01_pdte1_27NOV_recOK_¡Llévatelo que no me caben las cosas!_04DICDEFSEC5PAL3_23DICALEVREP08may193mm25kg_fumfumfum_24DIC193mmOK(-3kg)TQS7_8_12_46(-15kg)TQS3_12_22_36_Resto_devuelto_y_mañana_navidad25 de diciembre de 1993, Navidad, primera hora de la mañana. Suena el teléfono.Los análisis de los resultados eran claros y concluyentes, no había error posible, la muerte estaba relacionada con el lote de pienso utilizado. El sistema de control y trazabilidad era robusto. No había sido necesario, hasta el momento, ponerlo en práctica, los ensayos rutinarios y las diversas auditorías servían para confirmarlo. Ha quedado certificada la inversión en tiempo y recursos. El por si acaso se produjo. La manifestación de la verdad que pone a todo el mundo en su sitio y que aleja a los descreídos, no por ser cierta deja de ser menos dolorosa.Identificada la causa que ocasionó la muerte de más de veinte millones de alevines se procedió a la retirada de todo el alimento perteneciente al mismo lote. Siguiendo con los procedimientos establecidos se identificó y aisló cautelarmente todo el producto afectado, kilo a kilo, piscina a piscina, pez a pez. Se levantó acta de cada uno de los pasos. Un procedimiento impecable. La actuación ante la crisis, de manual. La respuesta en tiempo, de equipo profesional de Fórmula 1. La coordinación del personal, de protocolo de urgencias frente a un caso de extrema gravedad en un hospital. El resultado caótico y desolador. -Bueno, ahora toca documentar todo esto para preparar un buen informe que nos ayude con el tema de la reclamación, ya sabes lo quisquillosos que son los del seguro. Recuerda la última vez que presentamos la reclamación por el tema del tornillo del fugilate. Cómo se pusieron por la forma en la que documentábamos la trazabilidad.-Tranquilo, nuestro sistema de trazabilidad ha mejorado mucho, hoy es de una solidez tremenda. Algún día alguien inventará algo parecido y puede que hasta sea tan sólido como los bloques de las paredes maestras de este edificio. Mientras, tenemos nuestros cuadernos que son como eslabones de una cadena irrompible. Lo dicho hay días en que es mejor no levantarse de la cama.
Blanca Botey nos hace este magnífico regalo de Navidad. Su generosidad no tiene límites, como no lo tiene su capacidad creativa. Tan sólo decirle, Blanca, qué te animas a... ya tenía la respuesta. ¿Para cuándo? ¿Navidad? Sin problema.
Y esta es su segunda participación, y sabe que la alegría que nos embarga es mayúscula. Gracias Blanca por este regalo.