Blondie con frutos rojos y pistachos

Hoy en casa estamos de cumple del chico grande, así que como los niños querían hacer algo pero tampoco complicarse mucho. Pues al final se ha decidido que nada de tarta, que mejor un bizcocho, y que llevase chocolate blanco y querían colores, así que al final guiados un poco hemos hecho un blondie, que no es más que un brownie de chocolate blanco y por tanto no lleva levadura ni otro tipo de impulsor.Para darle un toque mas de fiesta unos frutos rojos y pistachos para darle color y un sabor estupendo.Receta fácil donde las haya y rica a mas no poder.Una buena forma de empezar la semana y mas con cumpleaños.

INGREDIENTES (molde 30 x 20):

• 170 gr chocolate blanco
• 230 gr mantequilla sin sal
• 200 gr azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 160 gr harina
• ralladura de 1 naranja
• 75 frutos rojos
• 70 gr pistachos 

PREPARACIÓN:Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, mezclamos bien y reservamos.Pelamos los pistachos y reservamosEn un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta tener una crema, no es necesario batidora de varillas, con una varilla manuales suficiente, después incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla, cambiará la textura, vamos bien.Ya sólo nos queda la levadura tamizada y la ralladura de naranja, también añadimos los pistachos y mezclamos con una lengua de silicona.
Vertemos la masa sobre un molde que hemos engrasado y puesto papel de horno, después repartimos los frutos rojos por encima, no lo ponemos en la masa para que no se nos rompan.Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25- 30 minutos.Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar, espolvoreamos azúcar glass y listo.

Besines,