Bobal, la uva de moda

Por Chicas Del Vino @vinosconcuerpo

Durante este año hemos tenido ocasión de ver como los vinos valencianos van ganando terreno y entrando cada vez más en las casas de las personas que como tú y yo descubre que hay vida más allá de Rioja, Ribera y Rueda, sin desmerecer la calidad y el saber hacer de estas zonas. Me encanta descubrir cómo la gente se sorprende cuando le das a catar un vino de bobal, de la zona de Utiel-Requena, y descubre cómo puede combinarse la elegancia y potencia dentro de una misma botella, sin dejar de ser equilibrado y bien elaborado.

Un vino elaborado de uva de baja producción, de una pequeña zona que recientemente está en auge y  poco a poco se va poniendo de moda. Es un descubrimiento ver como el papel de un crianza, normalmente tempranillo, puede hacer también un delicioso papel una bobal combinándolo con carnes, embutidos y comidas más bien de enjundia. Descubrirás un mundo nuevo.

Y lo cierto es que tanto Nuria como yo somos grandes amantes de la bobal pues no sólo se pueden encontrar deliciosos rosados de color y sabor piruleta, de ella se elaboran también unos tintos con gran resultado y por lo general es una uva muy productiva. Se puede encontrar en las denominaciones de origen de Utiel-Requena y D.O.Valencia y en las provincias también de Cuenca y Albacete.

Así que después de esto, no puedo dejar de recomendarte una bobal de viñas viejas de Utiel-Requena que sorprenderá hasta el más experto, pues nada tiene que ver esto con lo que antes se elaboraba en la zona.

Nota de cata

Nombre: Corolilla Crianza

Añada: 2011

Uva: Bobal Viñas Viejas

D.O.P: Utiel-Requena

% vol.: 13,5

Precio: Desde 10,33€

Color: rojo cereza con ribete violáceo y un toque ligeramente teja

En nariz es muy intenso, huele a balsámicos, trigo, crujiente de almendra. Muy elegante con sus tonos cítricos y su enebro. Huele a chocolate, cage, perfume. Aromas intensos y elegantes.

A copa agitada destacan los tonos balsámicos y especiados, tostados de barrica sutil y  tabaco.

En boca es suave, muy sabroso, salino, muy equilibrado, con un tanino presente, una madera pulida, muy frutal. Largo en boca , ligero y con un toque verde que le da frescura.

Es elegante y muy fácil para ser un tinto con cuerpo. Potente. Un vino que no decepcionará y sorprenderá.

¿Has tenido oportunidad de catar alguna vez este vino?¿Qué te ha parecido? ¿Déjame tu cometario! Me encantará saber tu opinión.

Si te ha gustado esta entrada, por favor, compártela con tus amigos y contactos. Gracias.