Voy a decir que los hice por pura curiosidad y que el resultado fue mucho mejor de lo esperado y fueron como una ráfaga fugaz por mi cocina, visto y no visto. Para cuando volví a por ellos ya no quedaban ni uno. ¡Al que Dios, no le dio hijos, le dio sobrinos!
PASO A PASO· Moler finamente las almendras y mezclarlas en un cuenco con el azúcar glas. Se puede comprar la almendra molida directamente si se quiere ahorrar uno el tener que molerla.· Añadir las yemas poco a poco al cuenco para que se mezclen con los ingredientes anteriores.· Amasar bien hasta obtener una masa compacta. Formar bolitas, todas del mismo tamaño. Una idea es pesarlas. Modelarlas hasta que queden totalmente redondas.· Colocarlas sobre una bandeja de horno previamente engrasada para evitar que no se peguen o poner pape l vegetal de cocina. · Batir un huevo y con una brocha pincelarlas.· Introducir la bandeja con los bocaditos en el horno 200ºC hasta que queden doraditos. Yo le di 15 minutos pero dependerá de vuestro horno, por lo cual no pongo un tiempo definitivo, vigilarlas hasta que tengan un color dorado.