Ingredientes:
10 uvas negras o blancas
150 grs. de queso gorgonzola dulce
Miel de buena calidad
Elaboración:
He usado uvas negras, porque cuando fui al mercado eran las que estaban disponibles en ese momento, con la variedad blanca queda delicioso también, eso sí, buscar las que tengan un tamaño medio y antes de comprar, probarlas para encontrar el punto dulce y ácido que combine con el queso elegido. Yo opté por un gorgonzola dulce, que me encanta, pero vosotros/as usad queso curado de cabra, tipo brie, de oveja... etc
Para comenzar lavamos bien las uvas y cortamos por el medio en horizontal cada pieza con un cuchillo bien afilado. Si tienen pepitas, las iremos retirando con la punta de un cuchillo o el revés de una cucharilla pequeña, dejar a un lado reservadas.
Ahora cortar el queso en 10 porciones más o menos iguales y formando un bocadito con las mitades de uvas y en medio la porción de queso. Para evitar que se mueva, tendremos que ensartar suavemente con un palillo de madera y así formar los aperitivos, como podéis ver en la foto.
Justo antes de servir, calentar ligeramente en un cazo al baño María un chorrito de miel para aligerar su textura y echarla en un pequeño bol. Llevar a la mesa los bocaditos junto con la miel y que cada comensal se sirva, regando una cucharada por encima de los aperitivos. Sencillo y rico, verdad?