Con esta receta participo en el concurso de entrandoenlacocina.
Para este concurso de recetas de otoño, que mejor que usar los calabacines que se estan recogiendo ahora en Almeria. Tambien he puesto cebolla confitada, es que me encanta y casa con todo. Puedes llevarte estos bocaditos a una comida en el campo o simplemente hacer una empanada mas grande.
No tiene complicacion esta receta, se hace en un momento ya que no necesita una gran coccion.
Bocados de calabacin y cebolla confitada
2 placas de hojaldre
1 huevo para pintar los bocaditos
Para ver la receta de hojaldre casero pincha aqui
300 gr de harina
200 gr. de agua
1/2 c.c. de sal
180 gr. de mantequilla
4 cebollas
2 c.s. de salsa de soja
3 c.s. de azucar
Aceite de oliva
Pica la cebolla en rodajas, y dorala en la sarten con un poco de aceite de oliva. Cuando este hecha, añade la salsa de soja, deja a fuego fuerte durante unos segundos y añade el azucar, deja que carmelice.
Para saltear los calabacines
2 calabacines gordos
Aceite de oliva, sal y pimienta
Lava, pela y corta a trozos los calabacines. Saltealos en la sarten con un poquito de aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Montaje de los bocaditos
Divide las placas de hojaldre en cuantos trozos quieras hacer, yo he partido cada una en 9 trozos.
Pon cada bocadito en una placa de horno enharinada. Pinta los con huevo batido y hornea a 180 ºC durante unos 10 minutos.